El txakoli en la cocina o algunos ejemplos de maridajes "txakolineros"

El txakoli Urdaibai es un vino blanco, ligero, con una punta de carbónico y cierta acidez. Generalmente con poca graduación, así que, ¿con qué podemos acompañarlos?

Parece evidente que a guisos de pescados y a los mariscos le viene de perlas, pero también los arroces, los guisos y cazuelas marineras e incluso recetas en frío o en crudo venidas de otras latitudes.

A continuación os ponemos enlaces a algunas recetas, que tienen el txakoli entre sus ingredientes o que maridan especialmente bien con una copa de txakoli.

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• Rodaballo al horno
• Videoreceta de Rape con salsa de txakoli y almendras
• Marmitako con una copita de txakoli
• Videoreceta de Argiñano de bacalao asado con salsa de txakoli