El sumiller Jon Andoni Rementeria, mejor sumiller de España en 2018 que trabaja en el restaurante Remenetxe, ha probado y valorado la cosecha del 2021 del nuestro Urdabai txakoli y ha hecho una pequeña reseña en su instragram. La cata de Jon Andoni: "Un vino blanco de color amarillo pajizo con reflejo verdoso, limpio y brillante. Intensidad aromática media. Aromas de hierbas aromáticas, fruta...

La vendimia de la añada 2021 del Txakoli Urdaibai, que saldrá al mercado a partir del abril del 2022, ya ha sido recogida, concretamente, el primer fin de semana de octubre de 2021.